Weihnachten

Mediterrane Weihnachten
Kalt-Warmes Büfett am 25. & 26.12.2023

Suppe
Erbsencremesüppchen mit Mangotopping *

Steinofenbaguette *

Vorspeisen
Antipasti-Auswahl mit mariniertem Gemüse und Oliven *
Melonensalat mit Schinken  
Tomate-Moxxarella *
Hokaido-Carpaccio *
Oliventapenade *

Salate
Tomaten-Mozzarella-Salat
Italienischer Salat mit weißen Bohnen *
Bunter Salat nach Caesar Art *
Pastasalat mit Ruccola und getrockneten Tomaten *

Warme Speisen
Ofenfisch und Meeresfrüchte auf Ratatouille und Rosmarin-Kartoffeln
Wildschweinragout mit Thymian-Aprikosen und Gnocchi
Putenbraten mit Pesto Rosso auf Pilz-Gemüse in Kräuterrahm und cremiger Polenta
Filetstreifen nach Hähnchen Art auf Penne in Blattspinat in Rahm *
Wirsing-Lasagne *
Austernpilzpfanne mit Tortellini und Romanesco *

Dessert
Lebkuchen-Panna-Cotta mit Kirschen
Apfel-Tiramisu *
Polenta-Orangenkuchen mit Mandeln *
Götterspeise mit Vanillesauce

Änderungen vorbehalten


* Rein Pflanzlich -
* Inklusive der aktuellen MwSt & Bedienung

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